Objectifs d'apprentissage de la cuisine

Les propriétaires et les gestionnaires de restaurants sont constamment bombardés de nouvelles idées, concepts et plans pour utiliser leur espace de cuisine judicieusement en réduisant les coûts d'exploitation ou en augmentant la productivité. Les appareils, les gadgets et les économiseurs d'espace de toutes sortes peuvent être tentants, mais si vous ne disposez pas d'une cuisine bien planifiée, vous risquez de débiter de l'argent en les achetant. Les trois coûts de base liés à la cuisine (et les moyens de les réduire) sont:

1. Travail (productivité accrue)

2. Services publics (efficacité énergétique accrue)

3. Alimentation (menu de souplesse et de planification)

Qu'est-ce que la conception de la cuisine doit faire avec ces coûts? Une planification minutieuse de l'espace donne au propriétaire ou au gestionnaire du restaurant le meilleur environnement possible et les outils pour accomplir ces trois contrôles critiques des coûts. Dans ce chapitre, nous discuterons:

1. Tendances dans le design de la cuisine moderne

2. Comment budget pour la cuisine que vous voulez

3. Où placer votre cuisine dans votre établissement

4. Comment créer des modèles de flux qui font fonctionner le système de service et les centres de travail en douceur

5. Considérations relatives à la salubrité des aliments lors de la conception d'une cuisine

6. Lignes directrices pour le placement d'équipement

7. Les besoins de conception unique des zones de service et de chaque partie de la cuisine

La conception désigne la planification globale de l'espace; Il définit la taille, la forme, le style et la décoration de l'espace et de l'équipement dans la cuisine. La mise en page est l'aménagement détaillé du plancher de la cuisine et de l'espace au comptoir: chaque équipement sera situé et chaque centre de travail sera. Un centre de travail est un domaine dans lequel les travailleurs accomplissent une tâche spécifique, comme les salades ou les assiettes à garnitures. Lorsque plusieurs centres de travail sont regroupés par la nature du travail en cours, toute la zone est appelée une section de travail: section de cuisson, section de cuisson, etc.

Il est judicieux de concevoir le montant maximal De la flexibilité dans tout établissement de restauration, et il existe différents types de flexibilité à considérer: les utilisations multiples pour l'équipement et la façon dont cela peut avoir une incidence sur la conception des sections de travail; Mobilité de l'équipement dans l'espace de cuisine; Flexibilité opérationnelle et flexibilité du travail. Les décisions myopieuses au début du processus de planification entravent la flexibilité plus tard. La tendance naturelle dans la conception de la cuisine est d'essayer d'adapter l'équipement à l'espace disponible, au lieu de faire fonctionner l'espace pour répondre aux besoins spécifiques de l'opération.

En tant que professionnels de la restauration, nous examinons les dessins préliminaires d'un Espace et remarquez ses défauts:

capacité électrique insuffisante, pas assez de place pour une élimination adéquate des déchets et autres. Au lieu de vivre avec ces problèmes, pourquoi ne pas dire aux architectes ce dont nous avons besoin et où nous le voulons? Si cela va être votre espace, vous devez être agressif pour savoir si, et comment, cela peut être fait pour vous.

Une considération anticipée importante peut être optimiste, mais nécessaire néanmoins – et c'est le cas Besoin d'expansion éventuelle. En plus de votre propre métro, regardez n'importe quel espace situé à côté.

Est-ce que cela vous convient si vous deviez l'utiliser? Est-ce qu'il serait coûteux de modifier? Est-ce que l'expansion serait possible dans cet espace sans trop déranger les affaires? Même les emplacements des murs extérieurs de votre bâtiment sont importants. Si vous vous développez dans un stationnement existant, cela est possible. Si c'est une zone de jardin, vous pourriez concevoir une expansion qui fonctionne avec elle, pour créer un espace de restauration en plein air. Mais si c'est une rue de l'autre côté du mur, l'expansion n'est tout simplement pas possible dans cette direction.

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Solutions maison pour nettoyer les appareils en acier inoxydable de rouille

En plus de fournir à votre cuisine un aspect lisse et contemporain, l'un des nombreux avantages d'avoir un évier, des ustensiles et des appareils en acier inoxydable est leur pouvoir de rester «inoxydable». Il n'est tout simplement pas nécessaire de paniquer, si vos appareils de cuisine coûteux ont commencé à montrer des signes de rouille. Il existe de nombreuses solutions de nettoyage qui peuvent vous aider à expulser la rouille et à garder votre cuisine agréable.

Tout d'abord, nous avons une bonne et une mauvaise nouvelle pour vous. La mauvaise nouvelle est que si vos appareils et ustensiles en acier inoxydable ont des taches de rouille, c'est parce que l'endommagement de la couche d'oxyde de chrome. Cette couche est la chose qui protège l'acier inoxydable de la rouille et de la coloration. La bonne nouvelle est que la rouille est juste au niveau de la surface et peut être nettoyée. En outre, cette couche peut être réparée avec un peu de soin.

Alors, comment cette couche défensive et défensive a-t-elle eu un mal? Les coupables typiques sont des produits de nettoyage puissants qui contiennent des chlorures tels que l'iode, le chlore au brome et le fluor, et les produits de nettoyage qui contiennent de l'ammoniaque et de l'alcool.

Pour un nettoyage régulier, votre évier, ustensiles et appareils en acier inoxydable, J'ai besoin de solutions de nettoyage chimique forts. Tout ce dont vous avez besoin est une solution de savon doux et d'eau chaude pour faire le nettoyage, tout en éliminant les problèmes habituels comme la saleté, la poussière et les empreintes digitales.

Voici quelques conseils de nettoyage et des options généralement respectueux de l'environnement et peuvent Être fait facilement avec des ingrédients que vous avez déjà dans votre maison. Gardez à l'esprit, afin d'éviter tout dommage, rayer ou fabriquer de la rouille supplémentaire sur vos ustensiles et votre évier, n'utilisez pas de brosse en acier ou de gommage en acier! Si vous ne voulez pas ruiner la surface de vos appareils, puis embaucher une entreprise de retrait de rouille en acier inoxydable qui peut faire le travail pour vous.

Démontage de rouille en acier inoxydable fait maison Solutions

  • Bicarbonate de soude et eau – Mélangez des quantités équivalentes de poêle et d'eau, et utilisez un chiffon délicat ou un chiffon doux pour frotter la rouille. Une fois la rouille complètement essuyée, laver à l'eau propre et sécher avec un autre chiffon doux.
  • Vinaigre – Verser une quantité décente de vinaigre sur un chiffon ou un gommage doux, et le frotter sur la surface inoxydable où la rouille est apparue. Laissez le vinaigre pendant 5 à 10 minutes à la surface. Ensuite, nettoyez-le avec de l'eau froide.
  • Bicarbonate de soude et jus de citron – Mélanger des quantités équivalentes de jus de citron et de bicarbonate de soude pour faire un mélange, puis nettoyer la surface en y appliquant le mélange. Si la tache de rouille est têtue ou difficile à éliminer, laissez le mélange sur la surface pendant 10 à 20 minutes. Rincez la surface avec de l'eau froide et essuyez-la avec une éponge douce.

Pour éviter toute tache, rayures ou motifs, assurez-vous d'utiliser des gommages métalliques ou des produits chimiques de nettoyage sévères.

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Quelle est la différence entre la réparation d'appareils commerciaux et la réparation d'appareils résidentiels?

Que vous soyez propriétaire ou propriétaire d'entreprise, vous dépendez de vos appareils pour vous faire passer chaque jour. Lorsqu'un appareil se décompose, il est nécessaire de le réparer correctement et le plus rapidement possible. Cela dit, quiconque gère ou travaille dans une entreprise qui s'appuie sur des appareils fonctionnels comprend les différences entre les exigences imposées aux appareils commerciaux et résidentiels.

Votre expert en réparation d'appareils devrait également comprendre ces différences. Lorsque vous recherchez des sociétés de réparation d'appareils en ligne, recherchez une équipe formée et certifiée dans le type de réparation d'appareils dont vous avez besoin. Vous souhaitez faire confiance à vos appareils précieux à quelqu'un qui sait ce qu'il fait et qui pourra vous fournir un service de réparation expert.

Les appareils commerciaux et résidentiels diffèrent selon:

Les travaux dont ils ont besoin

Les appareils de votre maison doivent répondre aux exigences de la vie quotidienne, mais leur travail est faible par rapport au travail qu'un appareil commercial fait chaque jour. Lorsque votre four ou cuisinière fait trois repas par jour, un appareil de cuisine commercial peut alimenter des centaines de clients au cours de chaque service de repas. Vous pourriez faire quelques tas de linge une semaine à la maison, mais les machines à laver et les séchoirs dans une laverie automatique fonctionnent presque constamment pendant les heures de bureau. Les appareils commerciaux et ménagers sont conçus différemment afin que chaque unité puisse mieux effectuer le travail qui lui est demandé.

Structure et composants

Les appareils commerciaux ont tendance à être plus spécialisés dans Fonction que les appareils résidentiels, en particulier dans la cuisine. Dans une cuisine commerciale, les cuisinières disposent souvent d'une cuisinière, d'un four, d'un four à pain, d'une plaque de cuisson et d'une gamme pour une efficacité maximale et une capacité à cuire plusieurs plats différents simultanément. Dans un environnement domestique, ces appareils sont souvent combinés en une unité, en raison de la nécessité réduite d'effectuer toutes les fonctions à la fois – et en raison des considérations d'espace. En termes de réparation d'appareils, un technicien formé pour travailler avec des appareils résidentiels peut ne pas avoir d'expérience ou de formation avec des modèles commerciaux. Étant donné que la structure et les composants de chaque modèle peuvent varier de façon aussi drastique, les deux ensembles de compétences ne sont généralement pas interchangeables.

Besoins esthétiques

Une dernière différence majeure entre le résidentiel et le commerce Les appareils sont leur apparence. La plupart des appareils commerciaux sont conçus pour être strictement utilitaires. Ils seront simplifiés en termes de fonction, mais la façon dont ils regardent est significativement moins important que la façon dont ils font leur travail. Ils doivent également être extrêmement faciles à nettoyer. Les appareils ménagers, quant à eux, sont disponibles dans une variété de différents modèles, formes et tailles pour fonctionner avec les restrictions d'espace des propriétaires et les préférences du décor de la maison. Alors que les différences esthétiques entre les unités commerciales et résidentielles peuvent ne pas affecter votre décision de réparation d'appareils autant que les différences fonctionnelles, si l'apparence de votre appareil vous intéresse, il est quelque chose à garder à l'esprit.

Quelle est la ligne de fond? Si vous possédez ou exploitez une entreprise, amenez un expert en réparation d'appareils commerciaux lorsque l'une de vos unités cesse de fonctionner. Si vous avez besoin d'aide à la maison, contactez une entreprise de réparation d'appareils résidentiels. Et, chaque fois que vous recherchez un professionnel pour effectuer des réparations d'appareils, recherchez une entreprise qui offre le juste équilibre entre la formation, les connaissances, les compétences, la vitesse, l'efficacité et le prix.

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Avantages du KitchenAid Stand Mixer

En ce qui concerne les mélangeurs, KitchenAid a été le nom à faire confiance. Les mélangeurs de plate-forme KitchenAid sont conçus pour durer et ils sont utilisés par des mères et des chefs professionnels partout. Depuis de nombreuses générations, la marque perfectionne l'art du mélangeur de stands. Ils vous offrent beaucoup d'options quand il s'agit d'utiliser votre mélangeur. Vous pouvez faire tout, de la cuisson d'un gâteau à la meulage de la viande en utilisant différents accessoires de mélange KitchenAid. Vous pouvez tout faire en utilisant un outil simple et efficace dans votre cuisine.

Les mélangeurs de tables KitchenAid sont l'un des produits de base les plus bas de votre cuisine. Ils peuvent aller sur votre comptoir afin que vous puissiez les utiliser facilement lorsque vous en avez besoin. Vous pouvez également incorporer votre mélangeur dans le motif et le thème de votre cuisine, car il est disponible dans différentes couleurs et dessins. Vous pouvez choisir entre variétés de styles, selon votre goût. Non seulement cela fonctionne bien, il a l'air élégant et élégant aussi.

Avec le meilleur mélangeur de stand à ce jour, vous ne devez pas sacrifier la convivialité pour le style. Cela varie considérablement en fonction de ce que vous faites. Cet outil fiable peut certainement répondre aux exigences de la cuisine occupée, car vous pouvez l'utiliser pendant des heures et ne pas surchauffer. Avec les nombreux accessoires et pièces jointes différents, vous pourrez utiliser votre mélangeur KitchenAid pour tout ce que vous faites cuire! Des pâtisseries aux plats de viande, vous pouvez utiliser votre mélangeur de stand.

Vous trouverez que chaque mélangeur KitchenAid est doté de nombreuses fonctionnalités différentes selon le modèle. KitchenAid s'adresse à toute une variété de cuisiniers et de cuisiniers afin que vous puissiez cuisiner des plats parfaits à chaque fois. Et la meilleure chose est que la plupart des accessoires pour mélangeurs KitchenAid peuvent être utilisés et utilisés pour tous les modèles. Cela signifie que quel que soit le modèle que vous possédez, vous pouvez facilement étendre sa facilité d'utilisation. Ils viennent également à différentes vitesses. Vous pouvez choisir un mélangeur avec une vitesse plus élevée afin que vous puissiez traiter et mélanger des aliments plus durs comme la viande et d'autres.

Le mélangeur artisanal KitchenAid est l'un des modèles les plus populaires sur le marché aujourd'hui. Il offre aux utilisateurs une variété à différentes vitesses. Il est également spécifiquement conçu pour être utilisé pour beaucoup d'aliments et d'articles différents – pas seulement un travail spécifique. Vous pouvez régler le mélangeur de support en fonction du type de nourriture que vous utilisez. De cette façon, vous obtenez une nourriture parfaite à chaque fois.

Il n'y a aucune raison pour laquelle un cuisinier ou un chef ne devrait pas avoir cet outil incroyable. Avec les mélangeurs KitchenAid, il y a quelque chose pour tout le monde. Vous pouvez facilement trouver un modèle qui convient à vos besoins. Regardez en ligne pour trouver plus d'informations sur les différents modèles de mélangeurs KitchenAid. Allez-y et découvrez les avantages de la cuisine avec KitchenAid. Préparez la cuisine et préparez la nourriture beaucoup plus facilement avec les mélangeurs de support. Vous pouvez choisir parmi une variété de modèles, mais rappelez-vous, rien ne vaut le classique éprouvé.

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Qu'est-ce que Plugmold? Une introduction à l'assemblage Multioutlet

Ceux qui ne sont pas enclins à des réparations électriques ou à des travaux manuels ne savent pas quel plugmold est. Techniquement, Plugmold est une gamme de produits sous Wiremold Company, qui fabrique et conçoit une solution de gestion de câbles et de câbles. Pour le bricoleur ou les électriciens, plugmold est juste une bande de points de vente.

Beaucoup de gens ont peut-être déjà vu un plugmold mais ils ne savent pas ce qui est plugmold? Et l'a simplement perçu comme un point de vente ordinaire. Qu'est-ce que le plugmold? Et les avantages d'avoir un installé sur votre bureau ou votre maison seront discutés dans cet article.

Qu'est-ce que le plugmold? Et ses utilisations?

En utilisation résidentielle, le plugmold se trouve couramment sur la cuisine où il a habituellement remplacé les points de vente conventionnels qui peuvent perturber le dosseret. Les modules d'assemblage peuvent être montés sur celui du dosseret ou juste sous les armoires où il est caché ou hors de vue. Certains électriciens installent des modules d'assemblage en bas où le dosseret et le comptoir se rencontrent pour cacher les cordons pendants.

Les modules de connexion sont également appelés bandes de prise ou désignés par le Code, assemblages multiples. À l'école, aux laboratoires et à des emplacements similaires, les modules d'assemblage sont généralement installés pour éviter les câbles d'extension et pour fournir des prises appropriées lorsque cela est nécessaire. L'ensemble des sorties peut être espacé assez étroitement ensemble, à intervalles réguliers, et économise du temps par rapport à d'autres méthodes d'installation. Les salles d'ordinateur où plusieurs ordinateurs doivent être utilisés en même temps utiliser des modules d'assemblage comme points de sortie. Plugmolds vous permet d'installer 6 à 10 sorties dans n'importe quel endroit dont vous avez besoin.

Qu'est-ce que le plugmold? Utilisation commerciale et industrielle

Les plug-formes peuvent être utilisées dans des magasins électriques ou d'appareils ménagers où de nombreux points de vente sont nécessaires. Par exemple, un magasin possède des lampes qui doivent être branchées et activées / désactivées tout à la fois pour montrer aux clients. Plugmolds peut également être utilisé dans des applications industrielles. Un exemple est un atelier de réparation où plusieurs outils de soudage sont utilisés. Plugmolds permet d'allumer ces outils simultanément sans utiliser de fils d'extension ou d'interruption. Cela permet d'économiser du temps et sert de point de vente pratique pour les employés.

Si vous n'avez pas besoin d'un permis électrique pour installer des modules, vous devez toujours vous référer au Code national de l'électricité ou au NEC. Là, vous pouvez rechercher ce qu'est le plugmold? Et ce qu'il dit sur Wiremold et les assemblages multiples. Bien que le NEC permette les chemins de roulement en métal de surface ou les assemblages multiples, il existe encore des limites quant à la quantité d'appareils que vous pouvez brancher sur des modules d'assemblage. Le nombre d'appareils est affecté par l'ampère et la tension nominale des appareils et la taille du fil que vous avez utilisé dans l'assemblage de vos modules.

Si vous avez l'intention d'installer des modules d'assemblage ou des assemblages multiples dans vos locaux, appelez un Électricien local ou se référer au guide d'installation. Plugmolds peuvent également être achetés en deux ensembles: une bande autonome qui est facile à installer et une bande de fil dur qui peut être alimentée par des chemins de roulement métalliques en métal. La bande autonome comporte un disjoncteur intégré protégé pour éviter de surcharger le circuit.

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Pizzelle Maker – Ne pas acheter un nouveau Pizzelle Maker avant de lire

Si vous voulez faire pizzelle, la première chose dont vous avez besoin est un bon pizzelle. Ces cookies traditionnels de Noël italiens sont fabriqués sur un fer chaud comme celui que vous utilisez pour cuire des gaufres. La pâte est déposée sur des plaques chauffées moulées avec une empreinte pour les biscuits minces, puis le fer est fermé. Lorsque le fer s'arrête de fumer (et un voyant s'allume, selon votre modèle), le fer est ouvert et les biscuits dorés sont éloignés de celui-ci et mis de côté pour refroidir.

Il y a beaucoup de pizzelle Les ferrures disponibles, des nouveaux modèles avec de nombreuses fonctionnalités telles que les réglages de chaleur multiples et les plaques antidérapantes, aux modèles basiques en aluminium que vous pourriez vous rappeler assis dans la cuisine de votre grand-mère. Quand il y en a tellement, comment choisissez-vous le meilleur pour vous?

Il est préférable d'acheter le meilleur que vous pouvez vous permettre, que vous fassiez pizzelle que occasionnellement ou très fréquemment. Si vous les faites souvent, un fer de qualité sera en mesure de supporter fréquemment. Si vous ne l'utilisez pas souvent, un bon fer peut finir par être le seul que vous devrez acheter.

Lorsque vous cherchez votre nouveau fer pizzelle, il est utile de voir quoi D'autres personnes en disent à travers des revues en ligne. Faites attention non seulement aux bons points, mais aux points négatifs mentionnés par plus d'un critique. Après tout, les chances sont que si beaucoup de gens se plaignent d'une fonctionnalité, cela vous dérangera également.

Lors de la vérification des examens, faites attention à certains points en particulier. Par exemple, ce fer maintient-il une température constante? Bien que les écarts de température se produisent lors de l'ouverture et de la fermeture du fer, en utilisant un qui maintient une température bien, cela entraînera une cuisson plus uniforme.

De plus, les cookies ont-ils tendance à adhérer au fer lorsqu'ils sont enlevés? Un fer antiadhésif n'est pas essentiel pour cela. Une plaque en aluminium huilé ne doit pas rester non plus. De plus, va-t-il généralement être facile à utiliser? Les voyants sont-ils précis et faciles à voir? Les verrous fonctionnent-ils sans difficulté? Est-il facile de rester propre, ou le nettoyage sera-t-il un tracas chaque fois que vous utilisez ce fer? En pensant à ces problèmes, cela vous aidera à éviter que vous n'ayez rencontré de problèmes après avoir sélectionné un fer.

Si vous faites des recherches et pensez aux fonctionnalités dont vous avez besoin au préalable, cela vous aidera à faire en sorte que votre nouveau fabricant de pizzelles Va bien travailler pour vous dans le futur.

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Les réfrigérateurs sous zéro – valent-ils l'argent?

Je suis souvent demandé par mes clients si les réfrigérateurs Sub Zero valent l'argent. Ma réponse est toujours la même, peut-être. Permettez-moi d'expliquer …

Si vous parlez de longévité, de qualité générale et de préservation des aliments, ma réponse est toujours absolue! Et si le prix est adapté à votre budget, c'est un évident pour moi. Je possédais il y a quelques années et je peux vous dire que mes fraises ont duré jusqu'à deux semaines (ce qui était incroyable compte tenu de l'état-major de mon ministère); Le fromage laissé sur une assiette (en tant qu'expérience) n'a pas moisi ou écorché après un mois; Et un récipient ouvert de crème glacée était encore frais après avoir découvert plus d'un mois et demi plus tard.

Sub Zero affirme qu'une famille peut économiser jusqu'à 25 $ par semaine en cas de détérioration des aliments en raison du système de réfrigération double . J'ai toujours pensé que c'était une réclamation exagérée jusqu'à ce que j'en ai possédé et j'ai estimé que j'étais en train d'économiser environ 10 $ par semaine en tant que bachelier. Si vous êtes un acheteur de Costco et que vous aimez acheter des trucs de laitue romaine et que vous ne pouvez pas dépasser deux têtes avant de vous gâter, le compartiment plus humide Sub Zero vous fournira plus de temps pour terminer le paquet de La laitue.

Un avantage majeur d'avoir un système de réfrigération double comme Sub Zero a une longévité. La vie moyenne d'un réfrigérateur aujourd'hui est d'environ 10,5 ans. Le cycle de vie moyen de Sub Zero est de 17 ans. (Le climat a contribué. Dans le Pacifique Nord-Ouest, où il est plus frais que dans le sud des États-Unis, les réfrigérateurs ne doivent pas travailler aussi dur en raison d'une température moyenne plus basse. Il n'est pas rare de trouver des réfrigérateurs Sub Zero au-delà de 20 ans Ici.) La raison d'une durée de vie plus longue est principalement due à deux compresseurs. On refroidit le réfrigérateur tandis que l'autre refroidit le congélateur. La plupart des autres réfrigérateurs disposent d'un seul compresseur qui fonctionne le plus souvent. Il ne faut pas beaucoup d'imagination pour voir le système dual durer plus longtemps.

La qualité globale est excellente car ces réfrigérateurs sont encore construits en grande partie à la main et aux États-Unis. Ils sont une entreprise familiale et sont très fiers de leur produit.

Alors, je vous entends dire: "Pourquoi Consumer Reports montre-t-il un taux de réparation plus élevé?" Consumer Reports montre l'historique des services pour les produits sous garantie. C'est un désavantage pour les entreprises avec une garantie généreuse comme Sub Zero. La plupart des entreprises offrent une garantie de pièces et de main-d'œuvre de 1 an jusqu'à 5 ans sur les pièces. Sub Zero offre la garantie la plus forte de l'industrie – 2 années entières de pièces et de main-d'œuvre et jusqu'à 12 ans sur le système scellé! L'autre chose que CR ne vous dit pas, c'est que beaucoup d'appels de service ont trait à une mauvaise installation (l'eau / la machine à glaçons ne fonctionnent pas car l'installateur n'a pas allumé la vanne d'eau, etc.) ou même pour quelque chose d'aussi simple Comme une machine à glaçons cassée. Les machines à glaçons sont la guérison d'Achille du monde de l'appareil. Pour autant que Sub Zero, ils utilisent des icemakers fabriqués par Whirlpool. Il n'y a pas beaucoup de fabricants de machines à glaçons à choisir dans l'industrie.

Si vous avez une grande famille et que vous êtes à l'épicerie plusieurs fois par semaine, ne prévoyez pas être chez vous pendant plus de 7 ans, ou si vous êtes comme un costume qui, tout en écrivant son chèque pour son Sub Zero a proclamé, "8 000,00 $ juste pour garder mon bière froide", vous pouvez faire aussi bien avec quelque chose en dessous de 2000 $ – selon votre design de cuisine . Toutefois, si cela correspond au budget, je vous recommande vivement d'acheter un Sub Zero.

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Hot Air Popcorn Poppers: une revue des avantages et des inconvénients

Si vous n'êtes pas familiarisé avec les hottes de popcorn à l'air chaud jusqu'à présent, vous pourriez être confus pour savoir si ce sont des petits appareils pratiques. Cet article passe en revue les avantages et les inconvénients de ces dispositifs en les comparant à d'autres méthodes de fabrication de pop-corn.

La principale différence entre les méthodes conventionnelles de fabrication de pop-corn et d'air chaud est que vous n'avez pas besoin d'ajouter d'huile Lors de la réalisation de ce dernier. Cela vous donne un contrôle inégalé sur les calories que vous prenez et vous pouvez éviter de manger de l'huile brûlée qui résulte souvent de l'utiliser pour la cuisson. En ce qui concerne le goût, même si aucune graisse n'est certainement le meilleur choix pour votre santé, certains peuvent le trouver trop faché. Cependant, ce n'est pas un problème, car vous pouvez toujours ajouter du beurre ou y faire un peu d'huile d'olive après qu'il soit sorti de l'appareil. C'est certainement plus sain que d'utiliser l'huile pour faire frire le maïs et, comme la plupart des gens l'accepteraient, il est plus savoureux.

Une autre bonne chose à propos d'un popper popcorn à air chaud est la rapidité et la simplicité. Tout ce que vous avez à faire est de remplir l'unité avec du maïs et de brancher l'appareil. Il a besoin d'une certaine supervision car il fait son travail, mais cela ne prendra plus que quelques minutes. En outre, il a besoin de nettoyage peu ou pas après.

Les gens finissent souvent par chauffer du maïs dans une casserole ou un micro-ondes car ils ne veulent pas dépenser de l'argent sur un popper de pop-corn à air chaud qu'ils utiliseront rarement. Ce qu'ils oublient, c'est que ces dispositifs vous aident à économiser sur les ingrédients et l'énergie. Pour faire du pop-corn dans un micro-ondes, vous devez acheter du maïs spécial scellé dans des sacs en papier avec de l'huile et d'autres ingrédients, ce qui coûte plus cher que le maïs simple. En ce qui concerne la casserole, vous gaspillez beaucoup de chaleur lorsque vous chauffez le maïs sur le poêle, ce qui ajoutera à vos factures. Un fabricant de popcorn qui coûte 20 $ peut vous permettre d'économiser quelques centaines de fois chaque fois que vous vous faites une collation. En effet, il y a de bonnes raisons de penser que cet appareil très bon marché se payera au fil du temps.

L'un des meilleurs arguments contre les poppers à air chaud est qu'ils sont en plastique et peuvent contenir du bisphénol A, qui est un produit chimique Dangereux pour la santé. Ce n'est pas un juste argument parce que les parties en plastique de l'unité ne sont presque jamais en contact avec le maïs. De plus, il existe des modèles qui ne contiennent strictement pas de Bisphénol A et qui devraient rassurer les personnes concernées.

En bref, une comparaison des différentes méthodes de fabrication du pop-corn nous montre que les poppers aux popcorn à air chaud ont des avantages significatifs. L'un de ces petits appareils électriques vous permet de faire une délicieuse collation en quelques minutes sans ajouter d'ingrédients à haute teneur en calories.

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Zones de préparation des aliments

Nous allons utiliser le terme «zones de préparation» pour désigner la planification alimentaire. Après tout, beaucoup d'autres activités que la cuisine sont entassées dans la plupart des cuisines. Voici quelques-unes des principales sections de travail que vous pouvez trouver.

Fabrication:

La zone de fabrication est là où les aliments crus (ou transformés) commencent leur voyage jusqu'à leur destination finale: le plat de l'invité. Parfois appelée pré-préparation, c'est ici que nous décomposons les coupes de boeuf, nettoyons et filetons des poissons, coupons des poulets, ouvrons des céréales de produits frais et décidons ce qui se stocke et ce qui est envoyé aux autres parties de La région de préparation. Dans la planification de chaque région, commencez par un organigramme pour déterminer quelles fonctions devraient être incluses.

Si le restaurant prévoit gérer ses propres tâches de coupe de viande (et faire de nombreux pour économiser de l'argent), vous aurez besoin d'une pièce Pour un évier, une planche à découper lourde, des écailles de portions, des scies à viande, des broyeurs et des trancheuses. Certains de ces articles peuvent être placés sur des chariots mobiles et partagés avec d'autres endroits de la cuisine.

Préparation:

Dans la région de préparation, les aliments sont triés en portions individuelles ou discontinues. La longe que nous avons taillés dans la zone de fabrication est coupée en steaks, la laitue et les tomates sont coupées en dés pour l'assemblage de salade, les crevettes sont battues ou pelées. Les ingrédients sont également mélangés: pains à la viande, vinaigrettes, casseroles. Les zones de préparation des salades et des légumes se retrouvent dans presque tous les établissements de restauration. Ils sont occupés, et leur attention devrait être axée sur l'efficacité. Lors de la conception de la mise en page, rappelez-vous les exigences pour les tables de travail, les éviers de compartiment, les réfrigérateurs et les équipements mécaniques. Commandez des tableaux de travail avec des puits de nourriture et de condiments qui sont refroidis par dessous avec de la glace, ce qui permet une accessibilité simple. Une zone de préparation avec des exigences uniques est la garderie, un terme qui englobe à la fois la planification et la décoration des aliments

ou garnir.

La région garde-mange est la source de plats froids: hors-d'oeuvre raffinés, hors-d'œuvre, salades, patés, sandwichs, etc. De toute évidence, la réfrigération est d'une importance primordiale ici, tout comme le stockage des couteaux et la pièce pour les appareils portatifs et petits: ricers, centrifugeuses, râpes, mélangeurs portatifs, mélangeurs, presse-agrumes. Les cuvettes colorées, les planches à découper, les couteaux, les brosses à épurer et même les torchons de cuisine contribuent à éviter la contamination croisée entre divers types d'aliments crus.

Fabrication:

Oui, il est enfin temps de le faire Une certaine cuisine, dans la zone de production. Cette région est divisée en la planification des aliments chauds, habituellement reconnue comme ligne directe, et la préparation des aliments froids, connue sous le nom de garde-manger. Fabrication

peut être le coeur de la zone de cuisine, et tous les autres endroits sont destinés à l'appuyer.

Holding:

Comme son nom l'indique, la région d'attente peut être celle dans laquelle les aliments chauds ou froids sont conservés jusqu'à ce qu'ils soient nécessaires. La zone d'attente prend divers degrés d'importance dans divers types d'opérations de restauration. Fondamentalement, plus la quantité de repas a été produite, plus la quantité de nourriture est essentielle. Pour le service de banquet et dans les cafétérias et les hôpitaux, les aliments doivent être préparés bien à l'avance et stockés à des températures appropriées. Dans les restaurants de restauration rapide, le besoin n'est pas aussi excellent, mais il existe toujours.

Assemblage:

L'activité finale de la zone de préparation est l'assemblage de chaque article dans une commande. Dans un lieu de restauration rapide, la table de travail est l'endroit où les hamburgers sont habillés et emballés et les frites sont ensachées. Dans un restaurant à la carte, il se peut que le côté cuisinier de la fenêtre passe, où le steak et la pomme de terre au four sont placés sur la même assiette et garnis. Encore une fois, dans les opérations de restauration à grande échelle, l'assemblage à grande échelle prend beaucoup plus de place.

Le menu et le type de cuisson que vous faites trouveront la composition de votre région de fabrication. Avez-vous besoin d'une région de fabrication, si la vôtre est une franchise de restauration rapide qui utilise principalement des plats préemballés?

À l'inverse, la cuisine "à partir de zéro" nécessitera probablement beaucoup de place pour la préparation, la cuisson, Et le stockage. La cuisson par lots, ou la préparation de plusieurs portions à la fois, affectera également votre répartition de l'espace. Enfin, le nombre de repas servis dans un délai donné devrait être un facteur dans la planification de votre chambre. Votre espace de cuisine doit pouvoir fonctionner à une capacité maximale avec beaucoup de place pour que tous puissent fonctionner efficacement. Pour un hôtel avec des salles de banquet et pour un bistrot intime à 75 places, cela signifie des choses très différentes.

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Comportements avec des types de démence – À surveiller

En général, il existe de nombreux comportements avec des types de démence qui peuvent être une indication majeure qu'un problème se produit. Souvent, l'oubli et d'autres problèmes pensés pour être associés à la démence sont l'accent, tandis que d'autres comportements sont négligés.

Si vous croyez que vous ou un amoureux commence à souffrir des effets de la démence, cherchez à chercher Traitement médical immédiatement.

Bien qu'il n'y ait actuellement aucun remède contre la démence et que les signes de démence ne puissent pas être inversés à ce jour, la progression de la maladie peut considérablement ralentir, ce qui vous permet de continuer à profiter d'une qualité élevée La vie.

En outre, des progrès continus sont réalisés dans le domaine médical, de sorte que les traitements continuent de progresser année après année.

* Types de démence *

Il existe de nombreux Types de démence, dont chacun aura des symptômes et des comportements les plus souvent associés à la maladie.

Les types de démence incluent la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson (provenant des médicaments apparentés), qui sont tous Donc, deux des plus largement publicités.

En outre, il existe des comportements de démence qui sont associés à d'autres maladies, alors ce que vous perçoivent comme une démence est en fait un effet secondaire d'un problème plus important.

Quelque chose d'aussi simple qu'une interaction inappropriée de la drogue peut causer la démence comme un effet secondaire négatif, il est donc impératif que vous fournissiez à votre fournisseur de soins de santé primaires toutes vos informations médicales afin qu'il ait la meilleure occasion de trouver la racine de votre Comportement de démence

* Comportements avec des types de démence *

Typiquement, le comportement le plus associé à la démence est l'oubli. Cependant, cet oubli varie d'un patient à l'autre.

Cet oubli peut commencer par quelque chose de petit, par exemple en égarant vos lunettes ou en oubliant où vous avez garé votre véhicule dans un parking. Cependant, cet oubli peut s'étendre au-delà du typique et entrer dans le souci lorsque les individus oublient de verrouiller les portes ou d'éteindre les appareils de cuisson.

L'oubli associé à la démence traite généralement de la mémoire à court terme. Les choses qui se déroulent en quelques minutes, des heures ou même des jours peuvent être difficiles à retenir, alors que les événements qui se sont produits il y a quelques décennies sont clairs dans l'esprit. C'est parce que l'esprit sépare la mémoire à court terme et à long terme.

D'autres comportements associés à la démence incluent la confusion ou la frustration.

Lorsque l'esprit d'un individu est affecté par la démence, les tâches quotidiennes peuvent devenir des épreuves. Lorsque l'esprit ne fonctionne pas clairement, accomplir des tâches aussi simples que récupérer un article, faire le dîner ou même prendre un bain peut devenir difficile et frustrant.

L'esprit est tout simplement incapable de suivre ces tâches, même si Ils ont été facilement réalisés pendant des années. Lorsque les individus se confondent, ils peuvent souvent énerver leurs sentiments envers les autres autour d'eux.

Pour cette raison, les personnes souffrant de démence peuvent souvent être difficiles à vivre ou à soigner, c'est pourquoi de nombreux gardiens se tournent vers les établissements En dehors de la maison.

Ces installations s'adressant aux individus qui souffrent de démence ont souvent des programmes de traitement spécifiques en place qui permettront à l'individu d'obtenir les soins médicaux dont il a besoin en plus d'assurer sa sécurité .

Malheureusement, l'un des comportements les plus dévastateurs associés à la démence est la méchanceté. Comme la maladie continue à avancer et à ravager l'esprit du patient, sa personnalité et son attitude peuvent changer radicalement.

Les personnalités bienveillantes peuvent rapidement se transformer en moyennes et sévères, ce qui rend la maladie beaucoup plus difficile pour ceux qui les entourent Le patient.

Gardez à l'esprit que ce comportement n'est pas intentionnel, mais est malheureusement l'une des parties les plus douloureuses de la maladie, pour la famille, les proches et les soignants, et est directement causée par la maladie. L'esprit confus et embrouillé d'un patient de démence peut les faire devenir défensifs et désagréables.

En plus de protéger la mémoire et l'esprit, la personnalité et le comportement du patient sont essentiels pour prendre soin de la maladie dans son ensemble.

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