Utilisation de Claypots For Healthy Cooking – Guide du débutant

Si vous cherchez une nouvelle façon saine de cuisiner, pourquoi ne pas essayer de faire cuire du claypot au style asiatique?

La cuisine Claypot est une technique ancienne dans plusieurs Cultures des Romains, Etrusques, Chinois, Indiens, Mexicains et Marocains. En Asie, les argiles ont été largement utilisés comme style de cuisine pendant des siècles. De la Chine, du Vietnam, de la Thaïlande, de l'Asie du Sud-Est au sous-continent indien, les argiles sont un ustensile essentiel dans toute cuisine bien équipée. En fait, la nourriture est souvent servie dans les argiles pour dire aux gens la façon dont elles sont cuites.

Les argiles sont utilisées pour faire bouillir des soupes, des nouilles et des bouillies, faire des ragoûts et faire de la viande et des légumes à la vapeur. Avec le pot d'argile découvert, les argiles peuvent également être utilisées pour la friture et le grillage des viandes, des légumes, du tofu, du riz et des nouilles. De nombreux plats sont bien nommés d'après ce style de cuisine unique: le riz à l'argile, le poulet à argile, etc.

La qualité poreuse de l'argile comme ustensile de cuisine crée un environnement humide et scellé. Lorsque le pot d'argile est trempé dans de l'eau et chauffé au four, il est idéal pour cuisiner des aliments plus sains avec moins d'huile sans perdre les nutriments. Dans le monde conscient de la santé d'aujourd'hui, l'utilisation des argiles pour la cuisson est un excellent moyen de réduire la teneur en matières grasses mais conservent les saveurs alimentaires naturelles.

Les taches d'argile sont mises en contact direct avec la source de chaleur, que ce soit Cuisinière, plaque chauffante électrique, charbon de bois, four à micro-ondes ou gril. Les argiles distribuent la chaleur uniformément et plus rapidement, ce qui soulève les saveurs alimentaires naturelles et avec moins d'énergie. Les jus livrés par les aliments ne peuvent pas s'échapper et sont ainsi scellés dans le pot d'argile. Il n'est pas nécessaire d'ajouter des huiles ou des graisses supplémentaires et la nourriture ne se dessèche pas.

Comment démarrer

La sélection soigneuse et le choix d'un argile de qualité est important. Les argiles sont en différents diamètres et en volume. Sélectionnez une taille qui correspond à votre objectif et au nombre de portions souhaité. Le brun et le noir sont les couleurs typiques du claypot. Il existe des stocks, des casseroles et toutes sortes d'accessoires d'argile tels que les réchauffeurs d'aliments et les théières.

Pour commencer, il est judicieux de passer du temps à identifier un fournisseur d'une bonne gamme d'argiles d'argile authentique de haute qualité. Il existe certaines instructions de manutention liées au lavage d'un pot d'argile. D'une manière générale, il n'est pas nécessaire de tremper un argile de bonne qualité.

Ensuite, il faut apprendre comment cuisiner correctement en utilisant un pot d'argile en assistant à une classe de cuisine en argile près de l'endroit où vous vivez ou en regardant une démonstration par un Chef expérimenté, ou en suivant un livre de cuisine de recette. La combinaison de la bonne quantité d'ingrédients et d'eau dans un pot d'argile est cruciale pour le processus de cuisson. Ceci est mieux tiré d'un expert.

Enfin, un peu d'entretien est nécessaire. Les argiles doivent être manipulés avec soin pour préserver son matériau unique pour sa prochaine utilisation.

La cuisson Claypot peut être une expérience culinaire agréable, sans oublier ses avantages pour la santé. Une fois que vous avez commencé, un tout nouveau monde de recettes claypot s'ouvre à vous.

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