Teflon Vs Ceramic Cookware – What's The Big Deal?


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Pour cet article, les ustensiles de cuisine en téflon sont des ustensiles de cuisine fabriqués avec PTFE, PFOA, PFOE.

Aujourd'hui, tout le monde veut cuisiner des ustensiles de cuisine sains et antiadhésifs qui vous permettent Pour cuisiner de nombreux aliments comme les poissons, les œufs, le poulet et le porc, sans utiliser de grandes quantités d'huile et de beurre. La surface anti-adhésive empêche les aliments de ne pas utiliser

des huiles malsaines et d'autres graisses. Tous les ustensiles de cuisine antiadhésive sont revêtus de céramique ou de Teflon, mais de nombreux fabricants utilisent leur propre procédé de fabrication unique pour produire ce qu'ils disent est le meilleur revêtement durable. Mais ce sont toutes des variantes de la céramique ou du téflon.

La marque Teflon a été la première cuisinière antiadhésive introduite au public. Il a été fabriqué à l'aide de PTFE de polytétrafluoroéthylène qui a été découvert en 1938. Un problème avec tous les ustensiles de cuisine non céramiques est qu'il peut libérer des toxines qui pourraient être nocives. La principale préoccupation de cuisiner avec du téflon est la surchauffe et l'utilisation des mauvais ustensiles, la cuisson à une température supérieure à 500 degrés F libère des toxines dont certains sont considérés comme causant un cancer. Toujours utiliser des ustensiles en bois ou en silicone lors de l'utilisation de cuisinières revêtues de Teflon pour éviter d'écailler et de gratter la surface de cuisson. Les ustensiles de cuisine en téflon sont sans danger pour une utilisation dans les fours tant que vous faites cuire, rôti et grillé à des températures ne dépassant pas 350 degrés F.

Les ustensiles de cuisine en céramique sont nés des problèmes de santé liés au PTFE, au PFOA et au PEV Ustensiles decuisine. Alors, quel est le sens de la céramique? La signification technique de la céramique est «l'argile qui a été durcie par le feu». Pour fabriquer un pot ou une casserole, le processus de fabrication typique commence par un métal de base comme l'aluminium anodisé dur qui est pulvérisé ou trempé dans un gel minéral qui recouvre le produit puis est guéri. Ce procédé applique un revêtement inorganique sur le produit. Le fait que le revêtement est inorganique est ce qui rend l'ustensile de cuisine sûr pour l'environnement. Le revêtement en céramique est entièrement exempt de PTFE, PFOA et PFOE et la FDA a des exigences strictes pour la fabrication de produits en céramique.

Une autre raison environnementale pour le choix de la céramique est que le processus de fabrication est plus facile et, habituellement, une seule couche est appliquée . Le téflon nécessite plusieurs revêtements, prend plus de temps à durcir et utilise plus d'énergie. En outre, le revêtement en céramique peut être chauffé à des températures approchant de 800 degrés F.

En ce qui concerne la décision de choisir, posez-vous vos questions.

  • Lorsque vous faites cuire sur le poêle, utilisez-vous principalement de la chaleur moyenne?
  • Utilisez-vous des ustensiles en bois ou en silicone?
  • La plupart des aliments que vous cuisinez-vous au four sont-ils à environ 350 degrés F?
  • Voulez-vous surtout recettes de cuisine qui ne nécessitent pas de chaleur élevée?

Si vous répondez oui à toutes les questions, Teflon est un bon choix.

Si vous êtes préoccupé par la cuisine dans un environnement exempt de produits chimiques, utilisez normalement de la chaleur élevée pour faciliter le nettoyage, la durabilité et la capacité de coordonner les couleurs Vos ustensiles de cuisine. Les ustensiles de cuisine en céramique seraient un meilleur choix.

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