Équipement de restauration – Quoi, qui et pourquoi

Qu'est-ce qu'un équipement de restauration?

«Équipement de restauration» est un terme assez lâche de nos jours. De toute évidence, la définition de l'équipement de restauration serait une sorte de «matériel utilisé dans l'industrie de la restauration». Ce qui est classé comme «l'industrie de la restauration» ces jours-ci n'est pas aussi clair maintenant.

Les types d'équipement sous le parapluie «équipement de restauration» varient de la réfrigération, des fours et de l'équipement de cuisine jusqu'à la vaisselle, la coutellerie Et les ustensiles. De nombreux fournisseurs de matériel de restauration ont tendance à se spécialiser dans une certaine zone comme la réfrigération ou la vaisselle, tandis que d'autres tentent de couvrir toutes les exigences avec des gammes massives d'équipement en stock.

Qui a besoin d'équipement de restauration?

Les utilisateurs d'équipement de restauration sont aussi variés que l'équipement lui-même. Les acheteurs peuvent varier des autorités locales, des hôpitaux et des chaînes de restaurants à l'échelle nationale, jusqu'à des cuisiniers nationaux pour les familles et les dîners.

Certains des principaux secteurs nécessitant un équipement de restauration peuvent être regroupés comme étant; Restaurants, pubs, bars, plats à emporter, restaurateurs, autorités locales, hôpitaux et écoles. Ce n'est cependant pas une liste définitive; La plupart des entreprises ont besoin d'un équipement de restauration de quelque nature que ce soit, même si c'est juste un chariot à thé et des tasses pour un bureau.

Qui fabrique des équipements de restauration?

L'équipement de restauration est produit dans le monde. Certains équipements de niche sont fabriqués sur commande dans de petits ateliers alors que d'autres équipements sont fabriqués en série dans des usines et distribués dans le monde entier.

Comme dans n'importe quelle industrie, les fabricants produisent des équipements à des degrés divers de qualité et de prix.Beaucoup d'équipements de type de fabrication proviennent maintenant de la Chine, cela a considérablement réduit le prix du matériel. Assurez-vous d'acheter auprès de revendeurs de bonne réputation que, bien que les bonnes affaires puissent être obtenues, la qualité peut parfois être reflétée dans le prix.

Certains des grands noms de l'industrie du matériel de restauration au Royaume-Uni sont Parry, Imperial, Sunnex, Robot Coupe, Dualit, Blue Seal, Mondeal, Newscan et CRC.

Qui l'a vendue?

Traditionnellement, le matériel de restauration a généralement été vendu par des concessionnaires locaux avec des entrepôts et des salles d'exposition en commerce et Domaines industriels. Les vendeurs sont toujours présents pour montrer les produits et donner des conseils. Ce type d'installation a tendance à avoir des frais généraux élevés, les vendeurs, les entrepôts et les salles d'exposition coûtent beaucoup d'argent.

La solution trouvée à ces frais généraux chers était la vente aux enchères. Cette méthode était souvent utilisée pour les équipements de restauration neufs et d'occasion. Avec ce type de garanties d'achat étaient souvent un problème. L'équipement de restauration secondaire et de qualité B a été vendu comme on l'a vu, de bons prix ont souvent été obtenus, mais aucune garantie ne pourrait être apportée à la vie d'un produit.

Maintenant, la sortie en expansion massive pour l'équipement de restauration est en ligne. Ce type de vente réduit considérablement les coûts, le besoin de salles d'exposition et d'équipement en mouvement à destination et en provenance des enchères est supprimé. Ces économies sont reflétées dans les prix en ligne, les équipements de restauration peuvent maintenant être achetés en ligne pour des prix presque secondaires, avec la sécurité des garanties et des garanties.

L'amélioration constante des réseaux de transport signifie que l'emplacement devient presque sans importance. Les livraisons nocturnes peuvent être faites à l'échelle nationale et les acheteurs étrangers peuvent même profiter des taux de change attractifs.

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