Cuisiner les légumes avec des ustensiles à cuire sans eau – Partie 2

La cuisson des légumes correctement ne doit pas nécessairement être une situation de gage. En suivant quelques instructions simples, vous pouvez vous assurer que vos légumes frais ou congelés se révèlent savoureux, attrayants et cuits à la perfection tous les .

Cuisine de légumes frais

Pour cuire des légumes frais, placez les légumes dans une casserole qui est presque complètement remplie une fois que les légumes ont été insérés. Lors de la cuisson avec des ustensiles de cuisine sans eau, faire cuire des légumes dans une casserole trop grande pour la quantité que vous cuisinez peut être un problème. Puis rincer vos légumes à l'eau froide et verser l'excès d'eau. L'eau qui s'accroche aux légumes plus l'humidité naturelle du légume fournira suffisamment d'humidité pour cuire la voie sans eau.

Couvrir la casserole, fermer l'évent et cuire au-dessus moyenne-basse de chaleur. Lorsque le couvercle tourne librement sur un coussin d'eau, le joint de vapeur s'est formé. Cuire selon le tableau de temps qui suit: Ne regardez pas . Cela permet non seulement d'allonger le temps de cuisson, mais augmente également le risque de brûler vos légumes car le joint de vapeur est cassé. Lorsque vous avez fini de cuire, testez la cuisson avec une fourchette. Si ce n'est pas fait, recouvrir la casserole, fermer l'évent et ajouter 2 à 3 c. À soupe. D'eau à la jante pour rétablir le joint de vapeur. Cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes.

Cuisine de légumes congelés

Ne pas dégivrer les légumes. Encore une fois, la taille de la casserole utilisée pour cuisiner les légumes est importante. Une fois que les légumes ont été placés dans la casserole, votre poêle devrait être presque complètement rempli. Rincez vos légumes à l'eau froide et versez l'excès d'eau. L'eau qui s'accroche aux légumes plus sa propre humidité naturelle fournira suffisamment d'humidité pour la cuisson.

Couvrir la casserole, fermer l'évent et cuire au-dessus moyenne-basse de chaleur. Lorsque le couvercle tourne librement sur un coussin d'eau, le joint de vapeur s'est formé. Cuire selon le tableau de temps. Ne regarde pas. Enlever le couvercle détruirale joint d'étanchéité à la vapeur, prolongera le temps de cuisson et provoquera peut-être la combustion des légumes.

Temps de cuisson pour les légumes:

Artichauts (ensemble) (19459004)

30 à 45)

Coeurs d'artichauts (10 à 15)

Asperges (10 à 15)

Haricots verts (frais, coupés) (15 à 20)

Haricots verts (frais, coupe française) (10 à 15)

Haricots verts (congelés) (10 à 12)

Haricots, Lima (frais) (30 à 35)

Haricots, Lima (congelés) (10 à 12)

Betteraves (entières) (35 à 40)

Broccoli (15 à 20)

[1945900]

Chou-fleur (10 à 15)

Maïs (frais) (15 à 20)

Maïs (congelé) (10 à 12)

Aubergine (5 à 8)

[19459] 001] Verts (10 à 12)

Poireaux (12 à 15)

Champignons (5 à 10)

Okra (15 à 20)

Oignons (entiers) (15 à 20)

Feuilles à copeaux (tranchées) (15 à 20)

Pois (congelés) (5 à 7)

Pommes de terre (en quartiers) ( 20 à 25)

Pommes de terre (entières) (30 à 35)

Pommes de terre douces (30 à 35)

Épinards (congelés) (8 à 10)

Épinards (frais) (15 à 20)

Courge, été (jaune) 15 à 20)

Courge, hiver (25 à 30)

Courge , Les courgettes (20 à 25)

Tomates (10 à 15)

Nabos et rutabagas (25 à 30)

* Les temps de cuisson reflètent le temps après le joint de vapeur est formé, ce qui prend habituellement 3 à 5 minutes. Remarque: Pour garder vos légumes chauds et prêts à servir, gardez le couvercle allumé et l'évent fermé. Les légumes resteront chauds dans la casserole pendant environ 20 à 25 minutes.

Ne laissez pas le concept de cuisson sans eau vous effrayer. Lorsque vous essayez, vous découvrirez bientôt combien il est facile d'utiliser des ustensiles de cuisson sans eau si vous suivez les principes ci-dessus. Oui, la cuisine avec des cuisinières sans eau est saine parce que les légumes cuisinent leurs propres jus naturels, mais vous découvrirez bientôt combien savoureux et exceptionnellement savoureux sont vos repas préparés. Le Gourmets Cookware offre une grande variété de produits en inox sans eau de qualité avec des conseils et des recettes saines qui peuvent être facilement adaptées à vos ustensiles de cuisine sans eau.

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