Cuisine des repas emballés congelés dans un four à grille-pain


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Beaucoup de gens achètent un four grille-pain afin qu'ils n'aient pas à allumer leur four à grande hauteur pour des petits repas. Puis, à leur consternation, ils remarquent que la plupart des repas congelés préemballés ont cet avertissement: "Ne pas faire cuire dans un four grille-pain". Ces fours de comptoir ne sont que de petites versions de fours normaux, donc est-ce vraiment une mauvaise idée de faire cuire des repas surgelés?

Tout d'abord, regardons les différences entre les fours grille-pain et les fours conventionnels de grande taille. Les deux produisent de la chaleur sèche et en général, tous deux ont la même température. La méthode de chauffage varie du four au four, avec des modèles conventionnels utilisant soit du gaz, soit de l'électricité comme principale source d'énergie. Les fours grille-pain dépendent uniquement de la chaleur électrique, mais ce n'est pas différent de nombreux fours réguliers. Alors, pourquoi ne pourriez-vous pas cuisiner un plat congelé dans un four à grille-pain?

J'ai eu une idée de la raison pour laquelle cela serait, mais plutôt que de compter sur des conjectures, je suis allé directement à la source. J'ai contacté quatre grandes entreprises dont les produits ont mis en garde contre l'utilisation d'un four grille-pain. Tous les quatre m'ont donné la même réponse: un chauffage irrégulier et imprévisible pourrait conduire à une mauvaise cuisine. Cela peut entraîner une intoxication alimentaire.

J'ai testé de nombreux fours à grille-pain tout au long des années et je peux vous dire qu'ils n'ont pas tous un chauffage inégal et imprévisible, mais beaucoup le font. Le problème avec beaucoup est un écart entre le réglage de la chaleur et la température interne réelle du four. Vous avez peut-être réglé le four à 375 degrés F comme indiqué par les instructions du paquet, mais ont une température réelle de beaucoup inférieure à celle-ci. Cela est particulièrement vrai avec des modèles bon marché qui sont mal isolés. Cela peut conduire à des aliments peu cuits qui peuvent être dangereux à consommer.

Est-ce qu'il y a un moyen de contourner ceproblème? Il y en a certainement! Les thermomètres précis à lecture instantanée sont faciles à trouver et peu coûteux. Beaucoup ont des sondes qui peuvent être laissées à l'intérieur du four pendant son utilisation. Cela vous permettra de s'assurer que la température interne du four est là où elle doit être. Cela prendra soin de tout problème concernant le chauffage ou la température imprévisibles.

Le chauffage inégal est beaucoup plus difficile à surmonter. De nombreux fours grille-pain peu coûteux préparent des aliments très inégalement, en laissant certaines parties de la nourriture brûlée tandis que d'autres sont cru ou mal cuits. Ce n'est pas seulement un problème avec les repas congelés; C'est problématique avec tout ce que vous cuisinez. Le problème est simplement amplifié lorsque vous commencez par un produit qui est gelé plutôt que par la température ambiante ou proche de celui-ci. Je n'essayerais jamais de faire cuire un repas congelé dans un appareil qui a des problèmes de chauffage irrégulier. Je ne voudrais pas non plus utiliser cet appareil pour mes besoins de cuisine.

Il est donc préférable de faire cuire un plat congelé dans un four à grille-pain? Je dirais que la réponse est "peut-être". Vous ne devriez probablement pas risquer à moins que vous ne soyez absolument sûr que l'appareil que vous utilisez cuit les choses de manière uniforme et précise. Utilisez un thermomètre pour surveiller votre température réelle et vérifiez la température interne de la nourriture une fois qu'elle est terminée. La plupart des aliments emballés vous diront ce que la température interne de la nourriture doit être pour que les aliments soient sûrs. Il existe également des lignes directrices sur la température fournies par la plupart des services de santé locaux. Utilisez-les si vous ne savez pas quelle est la température cible du produit fini.

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