Commercial Refrigeration Vs Unités résidentielles: Quelle est la différence?

À un moment donné, votre réfrigérateur domestique contient probablement assez de nourriture pour vous nourrir et votre famille pendant environ une semaine. Un réfrigérateur de restaurant, d'autre part, doit être stocké tous les jours avec assez de nourriture pour garder une salle à manger pleine de clients payés heureux, avec des stocks excédentaires au cas où. C'est pourquoi les cuisines de restaurants ont besoin d'unités de réfrigération commerciales plutôt que de modèles de réfrigérateurs résidentiels classiques.

Mais quelle est la différence entre les deux? Outre le volume total de nourriture qui doit être stocké à l'intérieur, les réfrigérateurs commerciaux ont plusieurs avantages qui les aident à répondre aux attentes de haute performance dans un restaurant. Que vous soyez propriétaire ou propriétaire d'une entreprise, lorsque votre réfrigérateur se décompose, vous souhaitez engager la bonne personne pour le réparer, et pour un modèle commercial, vous aurez besoin d'un technicien en réparation avec la formation, l'octroi de licences et une expérience spécialisée Pour faire le travail correctement.

Taille et disposition

Cela peut sembler évident, mais les frigos commerciaux doivent être significativement plus importants que les modèles résidentiels, qui sont généralement conçus pour être Aussi élégant et discret que possible dans une cuisine maison. En outre, les modèles de réfrigérateurs résidentiels disposent souvent d'un ensemble d'étagères et de tiroirs pour séparer les aliments, les modèles commerciaux ont tendance à être utilitaires à l'intérieur: deux à quatre étagères conçues pour faciliter l'accès et l'empilement des aliments. Une unité d'habitation peut avoir un congélateur, une machine à glaçons et un distributeur d'eau, dans des cuisines commerciales, ce sont souvent des appareils distincts.

Refroidissement

Systèmes de réfrigération commerciaux Sont beaucoup plus puissants que les modèles standard. C'est en partie parce qu'ils sont plus grands et doivent refroidir plus de nourriture à la fois. De plus, dans un cadre de restaurant, il existe des codes des services de santé liés à la température à laquelle les aliments doivent être stockés. Un réfrigérateur commercial doit garder la nourriture à une température constante afin que tous les aliments qui sortent de la cuisine soient sans danger pour les clients. Notez que les modèles de réfrigérateurs résidentiels sont souvent plus éconergétiques que les unités commerciales; Afin de produire un refroidissement régulier dans un grand espace, un réfrigérateur commercial doit fonctionner constamment.

L'esthétique

Les réfrigérateurs résidentiels peuvent venir dans une variété de formes, de tailles et matériaux. Vous pouvez choisir un extérieur coloré, une finition en plastique ou une surface métallique brillante, selon votre décor de cuisine. Avec les réfrigérateurs commerciaux, cependant, l'esthétique n'est pas vraiment une considération. La plupart des unités commerciales ont un extérieur en acier inoxydable pour faciliter le nettoyage. Il y a moins de choix de taille et de forme, car dans une cuisine commerciale, la forme importe moins que la fonction.

Considérations relatives à la réparation

En raison de ces différences entre résidentiel et Les réfrigérateurs commerciaux, pas tous réparation de réfrigérateur les techniciens prendront les appels de maison et d'affaires. En général, il est toujours recommandé de s'assurer que le professionnel de réparation d'appareils que vous recrutez a de l'expérience ou de la formation pour travailler sur votre unité spécifique, et cela est encore plus important dans un environnement commercial. Les réparations retardées ou inappropriées du réfrigérateur dans une cuisine de restaurant peuvent fermer l'entreprise ou rendre les clients malades, entraînant une perte de revenus et des amendes éventuelles du service de santé. Si vous avez une unité de réfrigération commerciale qui ne tire pas son poids, ne faites pas confiance à la santé de votre appareil à un technicien qui n'est pas qualifié. Appelez quelqu'un avec une expérience dans la réparation d'appareils commerciaux.

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